Gewinnung von Wertstoffen aus Reststoffen der Lebensmittelproduktion

Für die Verwertung von festen und flüssigen Nebenprodukten und Rückständen (z. B. Karottenschalen oder Molke) aus der Lebensmittelproduktion entwickeln wir Trenn-, Extraktions- und Aufarbeitungsverfahren, um funktionelle Inhaltsstoffe wie Pigmente, Antioxidantien, Proteine und Peptide für den Einsatz in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie zu gewinnen.

Technologien

Unser Technologiespektrum umfasst die Weiterentwicklung von Hochdruckextraktionsverfahren für den schnellen und effizienten Aufschluss und die Extraktion von Biomasse sowie die direkte Rückgewinnung wertvoller Bestandteile aus flüssigen Abwässern in Lebensmittelqualität mittels Elektromembranfiltration.

Referenzprojekte

Mikrowellengestützter Zellaufschluss und Wertstoffgewinnung aus Biomasse – Amicrex

 

Ziel von AMICREX ist die Entwicklung eines integrierten Prozesses zur Gewinnung hochwertiger unpolarer Komponenten aus Rückständen der Lebensmittel- und Landwirtschaftsproduktion (z. B. Karottenschalen aus der Gemüseverarbeitung) für ihre Anwendung als Zusatzstoffe in der Lebensmittel- oder Kosmetikindustrie.

 

Laufzeit: Mai 2015 – April 2017

Wertvolle Molkenproteine aus Abwasser – Whey2Food

 

Die bei der Käseherstellung als Reststoff anfallende Molke enthält wertvolle Proteine. Im EU-Projekt Whey2Food sollte das Verfahren der Elektromembranfiltration für eine Gewinnung industriell relevanter Mengen optimiert werden.

 

Laufzeit: November 2013 – Oktober 2015